A Lisbon Food Affair 2026 trouxe uma mudança clara na forma como o setor está a conversar consigo próprio. Não foi uma edição centrada em tecnologia nem em promessas de futuro.
A Lisbon Food Affair 2026 trouxe uma mudança clara na forma como o setor está a conversar consigo próprio. Não foi uma edição centrada em tecnologia nem em promessas de futuro. Foi uma edição onde, talvez pela primeira vez de forma mais evidente, a discussão se deslocou para algo mais desconfortável: a qualidade das decisões que estamos a tomar hoje.
O setor não tem falta de dados. O que continua a faltar, em muitos casos, é a capacidade de os transformar em decisões consistentes. E esse desfasamento já tem custo.
Observa-se investimento em trade que não gera retorno proporcional, na dificuldade em ganhar espaço real à mesa e na forma como muitas marcas continuam a reagir depois da escolha já ter sido feita.
Um mercado grande demais para decisões genéricas
Quando...
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